Karel van Hopper Coffee: ‘Filterkoffie maken met de Quooker werkt perfect.’

Lifestyle

Karel Rietveld is koffiespecialist en eigenaar van Hopper in Rotterdam. Met zijn Quooker maakt hij uitstekende filterkoffies. ‘Eén keer met de thermometer erbij staan en je weet precies hoe snel het water afkoelt.’

Karel Rietveld begint zijn dag steevast met een kop thee, daarna drinkt hij alles wat hij in zijn zaken schenkt. Espresso’s, cappuccino’s, lattes, flat whites, maar ook met een goede filterkoffie doet hij zichzelf een plezier. ‘Filterkoffie is koffie voor de liefhebber,’ vindt Karel. ‘Je drinkt hem zwart, om de complexiteit en het fruit in de koffie terug te kunnen proeven. Eén slok en er gebeurt van alles in je mond’ Het zetten van een goede filterkoffie is arbeidsintensief. Het doorlopen alleen al kost drie minuten, vandaar de term slow coffee. Sinds er bij Hopper een Quooker staat, gaat het in zijn koffiezaak al iets minder slow.

Een kijkje in de keuken bij Westerkaatje Rotterdam

Lifestyle

Marlies Mersch, eigenaresse van cateraar en trattoria Westerkaatje, houdt van pure smaken. Haar recepten zijn strikt geheim, maar wat ze allemaal met haar nieuwe Quooker van plan is, wilt ze wel vertellen.

Beignets van prei, daslook en krenten. Bavette met koriandersla. Siciliaanse groentenstoof. Doperwtensoep. Lamsgehaktballetjes met Libanese sumak-labneh. Falafel met hazelnoot en zoute sinaasappel. De creativiteit spat van de menukaart van Westerkaatje af. Alle gerechten zijn bedacht door eigenaresse Marlies Mersch, die vooral inspiratie haalt uit de Italiaanse, Franse en Libanese keuken. Marlies reist veel, en overal waar ze komt is ze aan het proeven, kijken, noteren en bedenken.

‘Ik vind het leuk om de kaart regelmatig te laten wisselen, vertelt ze. ‘Alleen de korianderpesto kan ik niet van de kaart halen. Toen ik dat eens deed startten vaste

Kantinemedewerkster: ‘Ik wil mensen een goede pauze geven’

Over Quooker

Luz Woudstra (34) is kantinemedewerkster, en dus schoonmaker, afwasser en kantinejuffrouw in één. Ze werkt nog maar een jaar bij Quooker, maar er is geen medewerker die haar naam niet kent.

Luz begint haar dag met een wandeling. Met haar karretje loopt ze alle pantries en vergaderruimtes langs. ‘Het is het leukste moment van de dag. Iedereen kent me, zwaait of glimlacht. Ook de mensen van wie ik de naam eigenlijk niet weet.’ Luz zet overal een verse kan koffie neer en een goede voorraad kopjes, suiker, melk en theezakjes. Als dat gedaan is, bereid ze het lunchbuffet voor. Brood, beleg en altijd verse salades en soep, die haar collega Tanja zelf maakt. Om half één luncht de productie-afdeling (zeventig man!), een half uur later komen de kantoormedewerkers. Terwijl haar collega’s eten, drinken en praten, staat kantinemedewerkster Luz bij de afwas. ‘Bij Quooker heeft iedereen een half uur lunchpauze. Dat moet een goed half

kantinemedewerkster quooker
edo en paola

Keuken kopen? Dit is waar je op moet letten.

Keukens

Een nieuwe keuken uitzoeken is een feestje. Al kan het je ook gaan duizelen van al die grote en kleine keuzes. Tegels, beton of marmoleum? Een Quooker of een keukenboiler? We helpen je op weg.

Het begint meestal bij fantaseren. Van een groot kookeiland, bijvoorbeeld, waar je vrienden zich straks borrelend omheen scharen terwijl je in de pannen roert. Van veel ruimte om je voorraad op te bergen. Van nieuwe apparatuur, waarmee je in een handomdraai de lekkerste schotels op tafel tovert. Die fantasieën vormen de basis voor het ontwerp van de nieuwe keuken, samen met de keukenstijl die aansluit bij je smaak. Maar dan. Dan begint het echte werk pas echt. En dat bestaat meestal uit passen, meten, kiezen en (bij een beperkt budget) helaas ook: schrappen. Tips om tot een goed resultaat te komen:

Wat vind je mooi?

Zo maak je de lekkerste zomerdrankjes met je Quooker!

Lifestyle

Wist je dat je je Quooker kunt inzetten om zélf de heerlijkste zomerdrankjes te maken, op basis van thee? Theesommelier Kiona Malinka deelt haar tips.

Als er iemand veel van thee weet, dan is het theesommelier Kiona Malinka. En dan nog weet zij niet alles. ‘ Thee is zó complex. Dat komt omdat er zoveel soorten zijn en daarbinnen zoveel subvariëteiten. En dan telt de werkwijze van de boer ook nog mee, de grond waarin de theeplanten staan en het weer. Als het een droog seizoen was, proef je dat terug in de thee.’
Kiona is per jaar vele maanden op reis. Dan rijdt ze met een jeep door de bergen van landen als Taiwan, Nepal of Japan, op zoek naar onontdekte theeplantages, waar ze exclusieve theesoorten inkoopt voor haar eigen theemerk: Crusio thee. Daar kun je lekkere warme potten thee van maken, maar ook verfrissende zomerdrankjes!

Koude zomerdrankjes

portret Kiona Malinka
Quooker ijsthee jamie magazine

Frisse Earl Grey ijsthee van Jamie Magazine

Recepten

IJsthee of geen ijsthee, voor thee heb je kokend water nodig. Met de Quooker is ijsthee zó gezet. Even afkoelen, citrus erbij en je hebt een heerlijk, zomers drankje.

Ingrediënten
Voor 1,2 liter
3 el fijne kristalsuiker
4 earlgreytheezakjes
6 takjes munt, plus wat extra takjes
6 citroenen
vers fruit (zoals aardbei, sinaasappel en limoen), voor erbij (optioneel)

Doe de suiker in een hittebestendige kan en voeg 1 liter kokend water toe. Voeg de theezakjes en de munt toe en laat met het deksel op de kan 10 minuten trekken. Pers

Dubbele chocolade-hazelnoot brownies van Jamie Magazine

Recepten

Brownies, wie kan deze lekkernij weerstaan? Direct kokend water uit de kraan van Quooker komt in dit recept perfect van pas bij het au bain-marie smelten van de chocolade.

Ingrediënten
Voor 16 grote of 32 kleine stuks
250 g roomboter, in blokjes
300 g bruine basterdsuiker
225 g pure chocolade, 200 g in grove stukjes, 25 g fijngehakt
4 eieren
60 g bloem
1 tl bakpoeder
60 g cacaopoeder

brownies jamie magazine Quooker
quality engineer

Quality engineer: ‘Aan avontuur geen gebrek’

Over Quooker

Sander Abee (27) is quality engineer bij Quooker en reist vier keer per jaar de oostkust van Azië af. Aan avontuur geen gebrek.

Bij Quooker halen we onderdelen uit heel de wereld. Sander Abee is als quality engineer verantwoordelijk voor de kwaliteitsborging in Azië. Dat betekent dat hij continu in contact staat met onze leveranciers in Azië, om ervoor te zorgen dat de fabrieken daar leveren wat wij vragen.

Sander: ‘Het meeste contact loopt via e-mail of een chatprogramma. Dat moet allemaal voor 11.00 uur ‘s ochtends, daarna gaan zij naar huis. Eens in de drie maanden vlieg ik zelf die kant op om te zien hoe het gaat. Daar maak ik lange dagen, waarin ik continu belangrijke zaken aan het bespreken ben. Het is zwaar, maar ook superleuk. Je gaat veel uit eten, want eten en drinken hoort daar bij het zakendoen. En je kunt eigenlijk niets afslaan, ook niet als je gefrituurde boomtorren

Kabeljauwfilet met voorjaarsgroenten van Jamie Magazine

Recepten

Pocheer de kabeljauwfilet, maak de bieten goed schoon boven de wasbak: spoel het zand eraf, schil ze en snijd de boven- en onderkant eraf. Maak als je klaar bent de wasbak vliegensvlug schoon met de handige uittrekslang van de Quooker Flex, die zelfs de kleinste schillen en zandkorrels eenvoudig uit de hoekjes spoelt.

Ingrediënten
4 personen

150 g belugalinzen, afgespoeld
1 sjalot, gepeld, fijngesnipperd
150 g gemengde peulvruchten (zoals gedopte tuinbonen, doperwten en sugarsnaps)
1 romanesco, in roosjes

kabeljauwfilet jamie magazine Quooker
Quooker zwart

Quooker zwart: zó combineer je hem

Lifestyle

Quooker zwart is een spannende, nieuwe lijn binnen het assortiment van Quooker. De zwarte kokendwaterkraan past perfect in de huidige interieurtrend, waarin donkere kleuren en rijke materialen een glansrol vervullen. Evelien Reich, hoofdredacteur van ELLE Decoration, weet er wel raad mee.

‘Ik vind het enorm leuk dat kleur zo’n ding is,’ zegt Evelien Reich, die net terug is uit Milaan, waar tijdens de Salone del Mobile álle nieuwe producten en trends in Europees design worden gepresenteerd. ‘Ik ben de anti-Bouvrie. Lange tijd was RAL9010 volgens hem ‘de meest makkelijke kleur voor in huis’. En dat is ook zo, het is wit met een beetje geel erin. Kan niet misgaan, maar ik vind het geen keuze. Het is een keuze voor als je geen keuze wil maken. En ik vind dat je bewust keuzes moet maken, want pas dan wordt het interessant. Kijk verder, je hebt zoveel opties!’

Robuust en stevig