Recepten

Puur Suzanne: Couscoussalade met ontvelde tomaatjes

Recepten

Suzanne van het blog Puur Suzanne: ”Na mijn werkdag wil ik snel het avondeten op tafel hebben staan om vervolgens ook nog een les cross-fit te volgen. Dit soort dagen vragen om makkelijke en snelle maaltijden. Voor velen herkenbaar volgens mij. Couscous salade is op dit soort dagen de perfecte maaltijd.  En weet je wanneer het maken van een couscous salade nog sneller gaat? Als je een Quooker in de keuken hebt staan!”

Ingrediënten
180 gram volkoren couscous
een halve rode ui
50 gram rozijnen
75 gram pecannoten

puursuzanne-couscous
mindyourfeed-noodlesoep

Noedelsoep met kip en paksoi van Mind Your Feed

Recepten

Reny van Mind Your Feed: ”Deze noedelsoep met kip en paksoi kun je makkelijk de avond van tevoren klaar maken. Ik maakte de soep in een glazen pot klaar, en dat ziet er natuurlijk super leuk uit. Maar mocht je niet zo’n handige pot bij de hand hebben, dan werkt een kommetje ook prima. Het gaat om de pure ingrediënten, die met wat kokend water ineens tot een heerlijke soep worden omgetoverd. Zo mag je mij wel elke middag verrassen met een lunch!”

Noedelsoep met kip en paksoi
Voor 2 kommetjes soep

100 gram rijstnoedels
100 gram kipfilet
1 rode paprika

Indische kip met pindasaus en rijst van Betty’s Kitchen

Recepten

Betty van het blog Betty’s Kitchen: ”Woensdagavond is mijn sportavond en dat betekent dat mijn vriend die avond kookt. Zoals jullie weten is hij Indonesisch en dan staat deze kip met pindasaus en rijst elke woensdagavond op het menu. Vind ik helemaal niet erg, want naast een goede portie proteïne en vezels, is deze kip met pindasaus ook echt een van de lekkerste ‘doordeweekse’ maaltijden die je mij kunt voorzetten. Ik laat je dan ook meteen zien hoe je vliegensvlug pindasaus kunt maken, met behulp van een Quooker.

Hoofdgerecht voor 2 personen

Ingrediënten
300 gram kipfilet in grove stukken gesneden
400 gram sperziebonen

bettyskitchen-indischekip
carolabakt-chocoladebakjes

Carola bakt: Chocoladebakjes met Zwitserse kaneelcrème & vers fruit

Recepten

Carola van het blog Carola Bakt Zoethoudertjes: ”Chocolade smelt in een kom, zodra warmte onder de kom een weg naar boven zoekt. Bij welk recept zou ik ook gebruik kunnen maken bij warmte op deze manier? Ik moest vrijwel meteen denken aan het recept voor Zwitserse meringue botercrème!”

Ingrediënten voor 6-8 desserts:
ballonnen (geen waterballonnen, deze zijn te dun)
400 gram pure chocolade
2 eiwitten (ongeveer 100 gram)
200 gram fijne suiker
200 gram zachte roomboter
snufje kaneel

Beaufood: Licht gepocheerde zalm met groene asperges en antiboise

Recepten

Bo van Beaufood: ”Stiekem was het een beetje een gok om dit te maken aangezien ik het nog nooit eerder uitprobeerde; zalm pocheren. Maar het ging dus echt perfect en binnen tien minuten stond dit lekkere gerecht op tafel. Maken dus! Ook zonder Quooker te bereiden natuurlijk!”

Dit heb je nodig voor 2 personen:
2 zalm filets – haal ze een uur van te voren uit de koeling zodat ze op kamertemperatuur zijn.
een bosje groene asperges
klein handje pistache nootjes
1 bouillonblokje – tuinkruiden
scheutje sesamolie

beaufood-zalm-antiboise
carolabakt-chocoladebakjes

Zomerse groentecurry met citroenrijst van Eet goed, voel je goed

Recepten

Heleen Quantrill van het blog Eet goed, voel je goed: ”Dit is en geurige en snelle groentecurry op basis van bloemkool en kikkererwten. Mild van smaak en prachtig van kleur, gegarandeerd een succes!”

Ingrediënten
Voor de Curry:
Ghee of kokosolie
½ tl kurkuma
2 tl garam masala
Verse gember ter grootte van je duim
2 tenen knoflook
6 bosuitjes